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食品冷库使用中应注意哪些问题?

上传更新:2018-03-19  来源:www.yeneed.com  作者:唐县华风制冷

我们生活中接触到的食品种类有很多,水果蔬菜,肉类水产,再或者是各种各样的饮料,为了能更长时间的保存这些食品,食品冷库的作用就显得越来越大了。那么在食品冷库使用过程中应该注意哪些问题呢?

  1、尽量保证冷库节能使用,必须加强科学的管理,进行冷藏食品的结构改革,采用新工艺、新技术、新设备的设计方案等;

  2、冷库制冷设备在出现故障时,必须要尽快联系冷库厂家进行修理,以减少食品损坏带来的损失;

  3、要了解冷库存放的食品的特性。比如水果蔬菜类跟肉类食品存放的温度,湿度都不一样,一般果蔬类的冷库存放温度在0~5℃之间,而肉类的冷冻库一般贮藏温度在-18℃以下才能保鲜;

  4、要对冷库设备进行安全管理,做好员工的培训上岗操作,保证各冷库设备在运行的过程中正常运转,保障消防安全、经常进行消防逃生演练等;

  5、要对食品冷库进行卫生管理,环境卫生管理直接关系到食品的安全,应该保证食品周围的环境的清洁,经常进行清洗和消毒等操作。冷库工作人员也要特别注意清洁卫生;

  6、要了解冷藏库的贮藏期限,一般的食品都是有贮藏期限的,不同种类的其贮藏的期限也是不一样的。比如-18℃肉类冷藏库的保存期限在3个月内,一般水果保鲜期较短,大概在1个月内。不同种类的期限不同。

  为了我们的安全饮食,一定要按照食品的保存要求以及食品冷库的操作要求严格把关,让我们一起行动起来吧!

来源:www.yeneed.com  作者:唐县华风制冷


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